สูตรทำโรตีแป้งกรอบไว้กินเอง ไม่ต้องซื้อ สูตรนี้ทำได้ 21 ก้อน
กว่าจะได้กินโรตี ต้องรอรถเข็นโรตีผ่านมาบางวันก็มาบ้างไม่มาบ้าง สำหรับคนที่ชอบกินโรตี เราสามารถทำไว้ทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อรถขายโรตีอีกต่อไป กับสูตรโรตีแป้งกรอบทำเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสม ( สูตรนี้ทำได้ 21 ก้อน )
– น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยน้ำ
– ตาลทราย 2 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
– มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ไข่ไก่ นมข้นจืด และ เกลือ แล้วคนให้เข้า
2. จากนั้นตามด้วยแป้งสาลี มาการีน แล้วนวดให้ขึ้นฟู ( ถ้าใครมีเครื่องคนแป้งด้วยจะสะดวกมาก )
นวดให้เนื้อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จับตัวกันเป็นก้อน แล้วพักทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้อง 2 ชั่วโมง
เมื่อทิ้งแป้งไว้จนครบ 2 ชั่วโมง แล้วให้ทามาการีนบนตัวแป้งอีกรอบแล้ว จากนั้นใช้มือปั้นเป็นก้อนกลม ( เมื่อปั้นเป็นก้อนกลมแล้ว ทาน้ำมันโปีะไว้รอบๆเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน ) ใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นไว้ได้ประมาณ 1 สัปดาห์
เวลานำไปทอด เอาออกมาจากตู้เย็น กดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ นำไปทอดกับกระทะใช้เนยแทนน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองจนกรอบ
เมื่อทอดเสร็จแล้วนำขึ้นมาตักเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่จานกินคู่กับกล้วย และราดนมข้นหวานตามด้วยน้ำตาลทรายโรยหน้านิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยเหมือนบังมาทำให้แล้ว
เห็นมั้ยว่าง่ายมาก วันไหนฝนตกไม่มีคนเข็นรถโรตีมาขายเราก็ทำเองได้เหมือนกัน ไม่ต้องรอ อีกทั้งยังสามารถทำเก็บไว้ทานได้หลายวันอีกด้วย
Cr. ข้อมูลและรูปภาพจากกระทู้พันทิพ : คุณ crab20july