แจกสูตร ”‎หลนเนื้อปู‬” หอมมันกลมกล่อม แกล้มผักสดนานาชนิด

แจกสูตร ”‎หลนเนื้อปู‬” หอมมันกลมกล่อม แกล้มผักสดนานาชนิด

สวัสดีค่ะ วันนี้อัญชวนทุกท่านมาทำหลนเนื้อปู บางท่านอาจเข้าใจว่าอาหารไทยประเภทหลนทำยาก จริงๆแล้วง่ายมากค่ะ ใช้เวลาสั้นๆ ก็จะได้เมนูอร่อย แบบไทยๆแกล้มผักสดนานาชนิดเลยค่ะ มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังนี้ค่ะ

วัตถุดิบ

1. เนื้อปูม้าก้อน 200 กรัม

2. หางกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

3. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

4. หมูสับหยาบ 120 กรัม

5. หอมแดงซอย 6 หัว

6. โคนตะไคร้ซอยแว่นบางๆ 2 ต้น

7. พริกชี้ฟ้าเหลือง/ พริกชี้ฟ้าแดง อย่างละ 1 เม็ด

8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

9. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมะขามเปียกคั้น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นึ่งเนื้อปูพอร้อน เตรียมไวั ตั้งกระทะใส่หางกะทิ พอร้อนเติมหมูสับ ยีพอให้กระจายใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย

2. เติมหัวกะทิข้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา พอเริ่มเดือดใส่เนื้อปู ผัดเบาๆให้เข้ากันระวังเนื้อปูเละ โรยใบมะกรูดฉีก เติมน้ำมะขามเปียกและบีบมะนาวเล็กน้อยตักใส่ถ้วย