แจกสูตร เป็ดย่างร้านดัง อร่อยเหมือนกินที่ร้าน

Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter

แชร์เลย...!!!

แจกสูตร เป็ดย่างร้านดัง อร่อยเหมือนกินที่ร้าน

เมื่อไปรับประทานสุกี้ร้านดังร้านนี้ทีไร เชื่อว่าหลายท่านรวมต้องสั่งเป็ดย่างจานเด็ดมารับประทานด้วยแน่นอน พยายามหาสูตรมาหลายสูตรลองทำตามก็แล้วก็ยังไม่เหมือนซักที วันนี้จึงขอนำเสนอสูตรเป็ดย่างที่รับรองว่าอร่อยเหมือนกินที่ร้านแน่นอน ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยากสามารถทำรับประทาในครอบครัวได้เลย

เครื่องปรุงน้ำหมักเป็ด

1.เนื้ออกเป็ดพร้อมหนัง 2 ชิ้น

2.ต้นหอม 2 ต้น

3.ของฝานบางๆ 7 ชิ้น

4.กระเทียมฝานบางๆ 5 กลีบ

5.รากผักชี 2 ราก

6.สีผสมอาหารสีแดง

7.เกลือ 1/4 ช้อนชา

8.ผงซุป 1/2 ช้อนชา

9.ผงพะโล้ 1 ช้อนชา

10.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงซอสราดเป็ด

1.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

2.ผงซุป 1 ช้อนชา

3.เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา

4.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีการทำ

1.ขั้นตอนแรก ให้นำอกเป็ดที่เตรียมไว้มาล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด โดยนำเครื่องในออกและล้างน้ำหลายๆครั้งจนสะอาดดี แล้วพักสะเด็ดน้ำเอาไว้

2.ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อทำซอสหมัก จากนนั้นนำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้แล้ว ลงไปผัดในกระทะให้หอม

3. เติมน้ำตามลงไปเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันดี เมื่อน้ำเดือดจึงปิดไฟ

4. จากนั้นนำเป็ดที่เราล้างเตรียมไว้มาใส่ในซอสที่เราผัดในกระทะ กดอกเป็ดลงให้จมน้ำซอสหมัก ทำการหมักหมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

5. นำสีผสมอาหารสีแดงและน้ำส้มสายชูมาผสมกัน แล้วใช้แปรงทาบนเนื้ออกเป็ด

6. นำอกเป็ดไปนาบบนกระทะ โดยนำส่วนที่เป็นหนังลงก่อน เพื่อให้หนังเป็ดกรอบ ย่างประมาณ 2 นาที อย่างเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนๆ

7. เมื่อครบเวลา ให้นำลงเตา ย่างประมาณ 15 นาทีถึง 20 นาทีโดยให้เราหันด้านเหนือเป็ดขึ้นและให้โดนลมร้อน

8.แล้วนำซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดนั้นมาใส่ในหม้ออีกครั้ง พร้อมใส่เครื่องปรุงน้ำซอสราดเป็ดทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไป

9. ต้มจนเดือดแล้วลองชิมรสชาติดูชอบรสชาติแบบไหนก็ลองปรุงดูนะคะ

10.เมื่อเป็ดสุกได้ที่แล้วให้เราหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำซอสด้านบนพร้อมเสิร์ฟค่ะ

คราวนี้ไม่ต้องไปต่อคิว หรือเสียเวลาไปถึงร้านก็มีเป็ดอย่างอร่อยๆรับประทานแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูล : Arainy, postsara

Facebook Comments
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter

แชร์เลย...!!!

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *